“Eine wachsende Zahl kleiner «Artisan Bakerys» positioniert sich zwischen Ketten und Grossverteilern. Sie lassen die Handarbeit des Backhandwerks wieder aufleben.”

“Klein, aber oho: Authentische Schweizer Mikrobäckereien verwöhnen mit (Sauerteig-)Brot aus lokalen Zutaten oder Süssem fürs Wochenende. Bei diesen Mini-Backstuben lohnt sich ein Besuch.”

“Brot ist nicht gleich Brot. Eine, die weiss, wie man aromatische Sauerteigbrote herstellt, ist Sarah Asseel. Die Mikrobäckerin verrät ihre Geheimnisse für den perfekten Laib.”