Ein helles Roggenbrot mit 60% Roggen und 40% Weizen. Durch den Sauerteig erhält es vielfältige Geschmacksnuancen, die durch gemahlenes Altbrot und einen Weizenvollkornpoolish abgerundet werden.

ZUTATEN: *Roggenmehl, *Weizenvollkornmehl, *Weizen Halbweissmehl, *Altbrot, 0.02gm Hefe in Poolish, Salz. -Vegan